Koken

Met een Air Cooker kun je sous-vide koken. Maar wat is dat eigenlijk? Sous-vide is waarschijnlijk de bereidingsmethoden die de meeste vragen oproept. Dat had ik ook. Sous-vide (soes viede) is een professionele bereidingswijze waarbij eten in een vacuüm gezogen zak of glazen pot wordt bereid in een warmwaterbad op een bepaalde temperatuur. Deze unieke…